Напишете дума/думи за търсене

Позабравените билки и подправки II

Индришето не е само за компоти 

Баба слага по един лист от дъхавото цвете във всеки буркан с компот. Сладък и ароматен става, любим. Тази практика останала от далечни времена днес е позабравена, а индришето се гледа в малко домове, въпреки че е много полезно.

В него се съдържат етерични масла, които имат редица свойства от силно бактерицидно до тонизиращо. Помага при кашлица и настинки, за рани, при стомашни проблеми като гастрит и още много човешки болежки. Доказано е, че само едно такова растение в стаята подобрява съня, понижава стреса и кръвното налягане. Има препоръка диабетиците и хипертониците да дъвчат свежи листа. В кухнята, освен в компоти, индришето намира място във всякакви десерти с дюли и круши, чайчета, сиропи и така модерните фрешове и смутита, дори и в салати.

За да си отгледате ароматен пеларгониум, какъвто е индришето, не е нужно нито да сте баба, нито да сте виртуоз в цветарството. Достатъчни са слънчев балкон или градина, саксия с хубава почва и желание. Можете да се сдобиете с цветето само срещу 5-6 лева или да си вкорените стъбълце от съседката.

Дафинов лист повишава апетита 

Ако сте се разхождали в Гърция, със сигурност сте забелязали огромните дафини, растящи почти навсякъде като декоративни храсти. В нашата страна за съжаление ще им е студено на открито. Е, в по-топлите райони (Сандански и Петрич, Пловдив и по морето) градинарите могат да се престрашат и да засадят храста в градината. През студените месеци трябва да го загърлят, но би трябвало да оцелее.

Дафиновият лист е характерна подправка за месо и ястия приготвяни в глинен съд. Използва се също в консерви, но по-ограничено.

Малко градинари са наясно, че отглеждат цяло богатство в една саксия, защото в листата се съдържат големи количества витамини и минерали. Към днешна дата е актуално да се приемат селен, магнезий, цинк и други в опит да се преборим с постковидните ефекти. А той ги има.

Растението може да се захване от резник или семена. Отглежда се много, много лесно в контейнер. Има нужда от слънце, за да натрупва полезните си съставки. Беритбата на листата се прави през есенно-зимните месеци, защото тогава са най-ароматни.

Пащърнак за зрението и слуха 

Знаете ли, че в България се среща в диво състояние този полезен кореноплоден зеленчук? Някак забравен и рядко консумиран, той има редица ползи за нашето здраве. Водещи учени са потвърдили, че при редовна консумация намалява нивото на лошия холестерол, намалява риска от развитие на диабет при предразположените към него, действа отлично като диетично средство и намалява теглото, помага за запазване на слуха и зрението при старите хора. Младите майки винаги са много очуден, когато разберат, че пащърнакът влиза в състава на почти всяко бебешко пюре.

В кулинарията той може да бъде заместител на морковите и дори картофите. Използва се в свежо, сварено или изпечено състояние. Естествено, ако искате да се възполвате максимално от неговите полезни свойства е добре да избягвате термичната обработка.

Семената на пащърнака бързо губят кълняемост. Едри са и с интересна дисковидна форма. Поникват за 15-20 дни при подходящи условия. Растението се отглежда подобно на морковите, а ако остане в градината, на втората година ще разцъфти с характерни за семейство Сенникоцветни цветове.

Подценяваната маточина 

е прекрасно многогодишно растение с лечебни и декоративни свойства. Може да се отглежда както в градина, така и в саксия на балкона на шарена сянка или на слънце. Колкото по-светличко й е, толкова повече етерични масла натрупва. Обича вода и реагира зле при системно засушаване като хвърля листата си. Предпочита плодородна почва. Може да се размножава семенно и вегетативно чрез разделяне на коренищата или вкореняване на резници.

Характерната лимонена миризма ще пропъжда комарите. Пчелите и други полезни насекоми пък ще бъдат привлечени от цветовете в периода на цъфтеж. В миналото билката се е използвала за приготвяне на алкохолни напитки и сиропи. Днес намира все по-широко приложение в козметиката и хомеопатията, но не и в градините ни, което е жалко.

Красиво цвете и уникална билка 

е и нигелата, чиито семенца трябва да се засеят през този или следващия месец, стига метеорологичната обстановка да го позволява.

Отглеждането на нежната красавица е лесно. Уловката е само да не се опитвате да я разсаждате, защото не понася добре повреди на кореновата система. Директната сеитба е най-лесния метод да й се радвате. Подберете слънчево местенце с добре дренирана почва и дерзайте.

Имайте предвид още, че красивите сини цветове на нигелата са способни да образуват много семена след опрашване, а те пък имат склонност да се самонастаняват където си искат. Така губите множеството ползи от тях. Пикантният им вкус и смесен аромат се вписват чудесно в сосове и разядки, ястия с месо и зеленчуци, различни варива и тестени изделия. Още едно приложение в дома е за ароматизиране на помещения и гардероби.

От медицинска гледна точка растението има многостранно действие заради етеричните си масла и други полезни съставки.

ПОКАЖИ КОМЕНТАРИТЕ
Храната, безалкохолните напитки и разходите за жилището като ток, вода и отопление вече обхващат почти половината от всички разходи на средния българин, сочат данни на НСИ, публикувани в понеделник, ден преди статистиката да разпространи цифрите за инфлацията за април. Само делът на храната през първото тримесечие достига 29,5% от всички разходи
Отстъпката при зареждане на до 50 литра бензин и дизел може да се вдигне на 50 ст. Да отпадне акцизът за пропан-бутана и метана, които се използват за моторни горива, а ДДС за тях да бъда свален от 20 на 9%. Това е една от мерките, които са включени в антикризисния пакет, който правителството подготвя
Документи ще се приемат до 1 юни, може и по имейл Конкурсът за нов председател на Националния статистически институт (НСИ) бе удължен със заповед на вицепремиера по ефективно управление Калина Константинова до 1 юни. Вместо до края на работния ден на 16 май документи от кандидатите ще се приемат до 17 часа на 1 юни, сряда

Градина 24 / Билки